โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว ผนึกกำลังทีมเชฟผู้เชี่ยวชาญจาก 6 ห้องอาหาร สร้างสรรค์เมนูพิเศษจากอาหารส่วนเกินเพื่อร่วมขับเคลื่อนโครงการ Thailand’s Food Bank อย่างยั่งยืน
โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว แสดงจุดยืนในการเป็นส่วนหนึ่งของการรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นรูปธรรม โดยการจัดกิจกรรมพิเศษที่มุ่งเน้นการจัดการทรัพยากรอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ การรวมพลังของทีมงานภายในโรงแรมสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการลดปริมาณขยะอาหารที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมการบริการ โดยนำแนวคิดการจัดการอาหารส่วนเกินมาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดในรูปแบบของเมนูอาหารที่สร้างสรรค์และเปี่ยมไปด้วยคุณภาพ
ความโดดเด่นของโครงการนี้อยู่ที่การผนึกกำลังของเชฟผู้เชี่ยวชาญจำนวน 6 ท่าน จาก 6 ห้องอาหารที่หลากหลายภายในโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว ซึ่งแต่ละห้องอาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป การที่เหล่าเชฟร่วมมือกันพลิกโฉมอาหารส่วนเกินให้กลายเป็นเมนูใหม่ที่น่าสนใจนั้น ไม่เพียงแต่เป็นการแสดงทักษะทางศิลปะในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบที่อาจถูกมองข้ามไป ให้กลายเป็นอาหารที่พร้อมเสิร์ฟและสร้างความประทับใจให้แก่ผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี
การขับเคลื่อนโครงการ Thailand’s Food Bank ถือเป็นหัวใจสำคัญของการดำเนินงานในครั้งนี้ เนื่องจากเป็นโครงการที่มุ่งเน้นการลดการสูญเสียอาหารและส่งเสริมการนำอาหารส่วนเกินไปใช้ประโยชน์ให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสังคม การที่โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว เข้ามาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของโครงการนี้ จึงเป็นการตอกย้ำถึงความรับผิดชอบต่อสังคมในฐานะผู้ประกอบการโรงแรมชั้นนำที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนของระบบอาหารในประเทศไทย และต้องการสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อชุมชนและสิ่งแวดล้อมในวงกว้างอย่างต่อเนื่อง
กระบวนการสร้างสรรค์เมนูใหม่จากอาหารส่วนเกินนั้นผ่านการคิดค้นอย่างพิถีพิถันโดยทีมเชฟมืออาชีพ เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารทุกจานที่ถูกรังสรรค์ขึ้นจะยังคงรักษามาตรฐานความอร่อยและคุณภาพตามมาตรฐานของโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว การเปลี่ยนผ่านจากอาหารส่วนเกินสู่เมนูสร้างสรรค์นี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการนำความคิดสร้างสรรค์มาแก้ปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม โดยการเปลี่ยนทรัพยากรที่มีอยู่ให้กลายเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่พิเศษและมีความหมายต่อผู้บริโภคที่เข้ามาใช้บริการในแต่ละห้องอาหาร
เซ็นทาราแกรนด์ลาดพร้าว ThailandFoodBank อาหารส่วนเกิน เมนูสร้างสรรค์