นิสิตมหาวิทยาลัยมหาสารคามทีม “ประเดประดัง” คว้าชัยชนะในการแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษา “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” ด้วยการสร้างสรรค์เมนูคาว-หวานภายใต้โจทย์ “Festive Finger Foods” เมื่อวันที่ 19 กันยายน 2569
การแข่งขันทำอาหารระดับอุดมศึกษาในรายการ “Gourmet & Cuisine Young Chef 2026” ได้ประกาศผลอย่างเป็นทางการแล้ว โดยผลการแข่งขันปรากฏว่าทีม “ประเดประดัง” จากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม สามารถคว้าตำแหน่งรางวัลชนะเลิศไปครองได้สำเร็จ พร้อมทั้งกวาดรางวัลพิเศษเพิ่มอีก 2 รางวัลจากการนำเสนอผลงานที่โดดเด่นภายใต้โจทย์การแข่งขันที่กำหนดให้คือ “Festive Finger Foods” ซึ่งเป็นการท้าทายทักษะการสร้างสรรค์เมนูอาหารในรูปแบบที่เฉพาะเจาะจงและมีความน่าสนใจในเชิงศิลปะการประกอบอาหาร
ในขณะที่การแข่งขันดำเนินไปอย่างเข้มข้น ผลการแข่งขันในลำดับถัดมาพบว่าทีม “กงกงฉี” จากวิทยาลัยดุสิตธานี สามารถทำผลงานได้อย่างยอดเยี่ยมจนคว้าตำแหน่งรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ไปครองได้สำเร็จ และในลำดับถัดมาคือทีม “แสบสนิท” จากวิทยาลัยดุสิตธานี ที่สามารถทำผลงานได้อย่างโดดเด่นจนได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ตามลำดับ โดยการแข่งขันและพิธีมอบรางวัลอันทรงเกียรตินี้ได้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่เมื่อวันที่ 19 กันยายน 2569 ณ อิมแพ็ค คูลิโนวา ซึ่งเป็นสถานที่จัดงานที่สำคัญสำหรับการรวมตัวของเหล่าผู้มีความสามารถในวงการอาหาร
การจัดการแข่งขันในครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจากหลายภาคส่วน โดยมีนิตยสาร Gourmet & Cuisine ซึ่งเป็นนิตยสารด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ชั้นนำของไทยเป็นผู้จัดหลัก ร่วมกับกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และได้รับความร่วมมือจากพันธมิตรชั้นนำในแวดวงอาหารและเครื่องครัวที่หลากหลาย อาทิ Tecnoplus, ธรรมชาติซีฟู้ด, แม่ประนอม, เกสรเพียว, หมูชีวา จาก CPF, ผลิตภัณฑ์ถั่วปรุงสุก EWTA, บรรจุภัณฑ์อาหาร HERO และถุงมือยางจากศรีตรังโกลฟส์ ซึ่งล้วนเป็นองค์กรที่มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน
วัตถุประสงค์หลักของการจัดเวทีการแข่งขันในครั้งนี้ คือการมุ่งเน้นส่งเสริมและต่อยอดทักษะของนิสิตนักศึกษาและเยาวชนรุ่นใหม่ให้ก้าวเข้าสู่เส้นทางอาชีพเชฟมืออาชีพอย่างเต็มตัว โดยในปีนี้ได้กำหนดโจทย์หลักคือ “Festive Finger Foods” เพื่อท้าทายให้นักศึกษาต้องสร้างสรรค์อาหารในรูปแบบพอดีคำที่สามารถรับประทานได้ง่าย แต่ยังคงความซับซ้อนในการปรุง การนำเสนอที่สวยงาม และการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมานำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย ซึ่งถือเป็นการฝึกฝนทักษะรอบด้านก่อนเข้าสู่สายอาชีพจริง
สำหรับการแข่งขันในครั้งนี้ ผู้เข้าแข่งขันมีโอกาสลุ้นรับรางวัลใหญ่เป็นเงินรางวัลและของรางวัลรวมมูลค่าสูงกว่า 300,000 บาท พร้อมด้วยถ้วพรางวัลเกียรติยศและประกาศนียบัตรเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ชนะ โดยได้รับเกียรติจาก ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) และคุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine พร้อมด้วยคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิและพันธมิตรในแวดวงอาหาร ร่วมเป็นเกียรติในพิธีมอบรางวัลให้แก่ผู้ที่สามารถทำผลงานได้ยอดเยี่ยมที่สุดในการแข่งขันครั้งนี้
สำหรับทีมที่คว้าชัยชนะอย่างยิ่งใหญ่คือทีม “ประเดประดัง” จากมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ซึ่งประกอบด้วยสมาชิกคือ นางสาวจุฑารัตน์ สารบรรณ และนางสาวพัชราภรณ์ มาทา โดยทั้งสองคนได้ร่วมกันนำเสนอเมนูอาหารรวมทั้งสิ้น 5 เมนู ซึ่งแบ่งออกเป็นเมนูคาว ได้แก่ ชูซ์พล่าแซลมอน, หมูย่างซอสกระเทียมดำ และทาโกะไส้ถั่วโคชูจัง ซึ่งแต่ละเมนูถูกออกแบบมาให้มีความน่าสนใจและสอดคล้องกับโจทย์ที่ได้รับอย่างดีเยี่ยม
นอกจากเมนูคาวแล้ว ทีม “ประเดประดัง” ยังได้นำเสนอเมนูของหวานที่สร้างสรรค์ขึ้นมาอีก 2 เมนู ได้แก่ ฟินองเซียกระฉีกมันแกว และข้าวพองครีมชีสมะม่วง โดยแนวคิดหลักของทีมคือการนำรสชาติและวัตถุดิบที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวันมาทำการต่อยอดและพัฒนาให้กลายเป็นรูปแบบใหม่ที่แปลกตา พร้อมทั้งนำเสนอในรูปแบบอาหารพอดีคำได้อย่างสร้างสรรค์และสอดคล้องกับโจทย์การแข่งขันอย่างสมบูรณ์ จนทำให้พวกเขาสามารถคว้าตำแหน่งรางวัลชนะเลิศไปครองได้สำเร็จ
จากการคว้าชัยชนะในครั้งนี้ ทีม “ประเดประดัง” ได้รับรางวัลจากนิตยสาร Gourmet & Cuisine เป็นจำนวนเงิน 30,000 บาท และได้รับจากกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) อีกจำนวน 20,000 บาท นอกจากนี้ยังได้รับเงินสนับสนุนสถาบันการศึกษาอีกจำนวน 30,000 บาท รวมไปถึงรางวัลพิเศษอื่นๆ จากกลุ่มผู้สนับสนุนการแข่งขันอีกมากมาย ซึ่งถือเป็นรางวัลที่คุ้มค่าและเป็นกำลังใจสำคัญในการพัฒนาทักษะการทำอาหารของนิสิตทั้งสองคนต่อไปในอนาคต
คุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine ได้กล่าวถึงความประทับใจในการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศปีนี้ว่า เป็นรอบที่น่าประทับใจเป็นอย่างมาก เนื่องจากผู้เข้าแข่งขันทั้ง 10 ทีมสามารถถ่ายทอดผลงานผ่านโจทย์ “Festive Finger Foods” ออกมาได้อย่างหลากหลายและมีความโดดเด่น ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพที่แท้จริงและทักษะที่ยอดเยี่ยมของเชฟรุ่นใหม่ในปัจจุบัน รวมถึงความสามารถในการพัฒนาเมนูอาหารให้มีทั้งรสชาติที่กลมกล่อม รูปลักษณ์ที่สวยงาม และการนำเสนอที่มีแนวคิดที่น่าสนใจและแปลกใหม่
คุณภริตา ยังได้กล่าวเพิ่มเติมถึงรายละเอียดของการตัดสินว่า สิ่งที่เห็นได้ชัดเจนจากรอบชิงชนะเลิศคือ แต่ละทีมสามารถตีความโจทย์ Finger Foods ในแบบของตัวเองได้อย่างยอดเยี่ยม โดยบางทีมเลือกที่จะนำรสชาติหรือเมนูที่คุ้นเคยมาปรับมุมมองใหม่ให้มีความน่าสนใจมากขึ้น ในขณะที่บางทีมเลือกที่จะหยิบยกวัตถุดิบท้องถิ่นขึ้นมาเป็นจุดเด่นและนำมาประยุกต์ให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น ส่งผลให้แต่ละทีมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งทำให้การตัดสินในครั้งนี้ต้องพิจารณาอย่างรอบด้านในหลายมิติ
ในการตัดสินผลการแข่งขัน คณะกรรมการได้พิจารณาจากองค์ประกอบที่สำคัญหลายด้านประกอบกัน ไม่ว่าจะเป็นความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบเมนู รสชาติที่กลมกล่อม เทคนิคการปรุงที่ถูกต้อง ความสะอาดในการปฏิบัติงาน การเลือกใช้และการจัดการวัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงการนำเสนอที่สร้างความประทับใจ โดยทีมที่ได้รับรางวัลชนะเลิศนั้นสามารถผสานองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว และสามารถถ่ายทอดผลงานออกมาได้อย่างโดดเด่นเหนือกว่าคู่แข่งคนอื่นๆ ในการแข่งขันครั้งนี้
ตลอดระยะเวลาของการแข่งขัน ผู้เข้าแข่งขันทุกคนได้รับคำแนะนำและคำชี้แนะจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ซึ่งประกอบด้วยเชฟและผู้เชี่ยวชาญในวงการอาหารระดับแถวหน้า ได้แก่ เชฟพิรุฬ์ รังสิตโยธิน จากสมาคมเชฟประเทศไทย, เชฟเมย์–นลินธรณ์ รัตนเศรษฐ์ดิลก ผู้ชนะเลิศระดับเอเชีย Global Chefs Challenge 2023, Executive Chef และ Co-Founder แห่ง AIM Phuket และ Thailand National Culinary Head Coach, คุณภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร Gourmet & Cuisine, คุณสรวิช สนธิจิรวงศ์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานพัฒนาธุรกิจและจัดซื้อ บริษัท เดอะซิกเนเจอร์ แบรนด์ จำกัด, คุณชญาน์ณันท์พัช แกทเทนบี้ เดวี่ส์ กรรมการบริหารฝ่ายการตลาด บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด, คุณสุรพร สุขุมาลจันทร์ ประธานกลุ่มงานปฏิบัติการ (COO) บริษัท พิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด, คุณสุปราณี พนานุเวชวัฒน์ ผู้จัดการฝ่ายขาย บริษัท น้ำมันพืชปทุม จำกัด, คุณวงศกร ดุลยะนันท์ Brand Manager บริษัท อีสท์เวสท์เทรดิ้งแอนด์เอเย่นซีส์ จำกัด และคุณเพชรลดา ประกัตฐโกมล กองบรรณาธิการฝ่ายอาหาร นิตยสาร Kitchen & Home
GourmetCuisineYoungChef2026 ประเดประดัง มหาวิทยาลัยมหาสารคาม FestiveFingerFoods วิทยาลัยดุสิตธานี